Selección del Sumiller

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  • Meses en Barrica: 6 meses
  • Meses en Barrica: 20 meses

Vino Tinto Quod Superius

Este Vino Tinto Quod Superius está elaborado con uvas de variedad : Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. El proceso de vinificación tiene ciertas propias características como la selección de las mejores uvas en cepas propias de baja producción.

Vino Tinto Plañidera

El Vino Tinto Plañidera con Denominación de Origen Jumilla, está elaborado a partir de las variedades de uva Monastrell 85% y Shiraz por un 15%. Tiene una crianza de 6 meses en barricas nuevas de roble francés.

Vino Rosado Memòries de Biniagual Rosat

El Vino Rosado Memòries Biniagual Rosat, de la bodega Biniagual, tiene Denominación de Origen Binissalem (Mallorca). Se vendimia en pequeñas cajas de 10 a 12 kg. La uva se selecciona manualmente y se realiza una maceración en frío en atmósfera carbónica. Posteriormente se realiza un prensado suave con protección carbónica a baja temperatura antes de ser fermentado a una temperatura controlada, criado sobre sus lías durante unos 4 meses, para su posterior estabilización.