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  • Denominación: Champagne A.O.C.
  • Denominación: D.O. Rias Baixas
  • Denominación: D.O. Ribera del Guadiana
  • Denominación: V.T. Extremadura

Champagne Bollinger Cuvée Special

Champagne Bollinger Cuvée Special 

El Champagne Bollinger Cuvée Special está elaborado a partir de un 60% de Pinot Noir, 25% de Chardonnay y 15% de Meunier. Con burbuja abundante, ordenada y con largo recorrido. Más del 60% de la uva procede de viñedos propios de la Maison Bollinger, situados en la zona de los Grands Crus y Premiers Crus de la Montagne de Reims y de la Côte des Blancs. Primera fermentación parcial en barrica de roble. Envejecido durante un mínimo de 3 años antes de su degüelle, tras el degüelle descansa un mínimo de 3 me

Vino Blanco La Caña

El Vino Blanco La Caña procede de un proyecto de Jorge Ordoñez y asociados. La bodega se localiza en el extremo norte de la D.O. de Rias Baixas, en el valle del Salnes al sur de esta región cerca del oceano Atlantico.

Vino Tinto Habla de La Tierra

 Vino Tinto Habla De La Tierra, elaborado con 50% Carbernet Sauvignon y 50% Tempranillo, procedentes de viñedos jóvenes, plantados en 1999 (17 años) y de suelo pizarroso, poco fértil. La vendimia se lleva a cabo de forma ecológica, sin pesticidas y mediante una selección natural de la uva. Fermentación tiene lugar en depósitos de acero inoxidable de máximo 5.000 litros de capacidad, hollejo en permanente contacto con el mosto. Crianza de 4 meses en barrica de roble francés y 6 meses de crianza en botella desde su salida de bodega.