Vino Blanco Viñas del Vero Riesling
El Vino Blanco Viñas del Vero Riesling está elaborado ha sido elaborado con uva 100% variedad Riesling. Pertenece a la D.O. Somontano.
Se elabora en el pago “Los Olivos”.El pago “Los Olivos” se caracteriza por tener un suelo profundo, poco fértil y de gran drenaje con bastantes elementos gruesos. Con origen detrítico del Holoceno, calcisoles y fluvisoles háplicos por concentración de caliza, terrazas fluviales y glaci, está situado a una altitud de 405 metros sobre el nivel del mar con orientación este-oeste10º evitando insolaciones directas en racimo pero buenas exposiciones foliares.
Dada la proximidad del pago “Los Olivos” a la bodega, la vendimia, realizada manualmente, se transporta constantemente en pequeñas cajas, debido a la delicadeza de la piel de las bayas de Riesling. Inmediatamente después, los racimos son despalillados y la vendimia se refrigera hasta 8ºC para realizar la maceración del mosto y sus pieles durante unas horas. El mosto flor es escurrido por gravedad lentamente, y se deja en reposo durante 24 horas para que se limpie naturalmente. Después, se realiza un trasiego de la parte limpia al depósito de fermentación que se prolonga 9 días. Una vez obtenido el vino, permanece en depósito durante 5 meses sobre sus propias lías, antes de ser filtrado y embotellado.
Tiene una graduación alcohólica del 13%, un ph de 3,42, acidez total de 5,63 g/l y azúcar residual de 2,7 g/l.
Servir este vino a una temperatura entre 8º y 10º.
La bodega Viñas del Vero debe su nombre a un río de la comarca del Somontano, el río Vero, famoso por sus barrancos, gargantas y cañones. La bodega de Viñas del Vero se establece en Somontano a finales de 1986 con la adquisición de 550 hectáreas de terreno en Barbastro y otras poblaciones cercanas. En 2008, Viñas del Vero entra a formar parte de la Familia de Vinos González Byass.
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