Este Vino Tinto Quod Superius está elaborado con uvas de variedad : Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. El proceso de vinificacióntiene ciertas propias características como la selección de las mejores uvas en cepas propias de baja producción.
El Vino Tinto Quod Superius está elaborado con uvas de variedad : Bobal, Cabernet, Merlot y Shiraz. Pertenece a la D.O. Utiel-Requena, que cuenta con clima continetal, influenciado por el Mediterráneo, y suelos arcillosos y calizos. El proceso de vinificación del Vino Tinto Quod Superius tiene ciertas características que le son propias como la selección de las mejores uvas en cepas propias de baja producción, vendimia por la mañana, en cajas de 15 kg, una vez en bodega se guardan en cámaras frigoríficas a -10ºC por tres días, se seleccionan las cajas y se encuba en barricas nuevas de roble. Posteriormente se realiza una maceración en frio a 8ºC durante 4 días, además de un. Pasados 15 días pasamos la uva a la prensa neumática para realizar un ligero prensado de no más de 0.5 Bares.
La elaboración de las diferentes variedades de uva se realiza por separado y después un mínimo de 20 meses en barricas de roble americano de 400 litros y barricas de roble francés tipo Allier de 225 litros, se catan todas las barricas y se seleccionan las mejores de cada varietal, para pasar 10 meses más como mínimo en barricas de 225 de roble francés. Finalmente se prepara el coupage final filtrándolo ligeramente antes de embotellar.
Sírvase a 18ºC. Cualquier precipitado que se pueda apreciar en el vino es natural, ya que intentamos elaborar el vino con la mínima filtración posible para poder apreciar al máximo toda su calidad.
Si tiene alguna duda a la hora de comprar Vino Tinto Quod Superius, póngase en contacto con el sumiller de nuestra tienda online de vinos y le asesorará sin compromiso.
Crianza: 24 meses en barricas nuevas de roble francés
Bodega: Castillo de Mendoza
Notas de cata del vino tinto Castillo de Mendoza Reserva:
Color rojo picota-rubí. Aromas dominantes de frutos negros y rojos muy maduros con notas de regaliz propias de la variedad perfectamente armonizados con tonos torrefactos y especiados de madera donde emergen vainillas y canelas. Sensaciones en boca de gran volumen, estructura y frescura con taninos muy dulces y un final muy largo e intenso de nuevo en lo aromático.
Para la elaboración del Licor Gallego Celtic Dos Bosques + Pulsera de regalo se produce una mezcla de alcohol de grano, neutro y cristalino, con destilado, en frío y al vacío, de mosto de uva fermentado, conservando los aromas originales.
El Vino Tinto Olagosa Gran Reserva pertenece a las bodegas Perica y tiene una denominación de origen Rioja. Está elaborado a partir de tres variedades de uva: Tempranillo (90%), Garnacha (5%) y Mazuelo (5%).
El Vino Blanco Parajes pertenece a las Bodegas Rodríguez Sanzo y tiene una Denominación de Origen Rueda. Está compuesto por uva Verdejo 50% y Viognier 50%.
El Vino Tinto Crianza Covila Magnum pertenece a los Viñedos y bodegas Covila y tiene una Denominación de Origen calificada Rioja. Está compuesto por uva Tempranillo 100%.
El Queso Como una Cabra de rebollín está elaborado con leche de cabra de pastos Asturianos. Es un queso semicurado de cabra elaborado por coagulación enzimática. Queso Como una cabra de rebollín es de textura suave y cremosa, compacto al corte. Sin ningún recubrimiento o aditivo adicional.Es recomendable abrir el envase 2 horas antes de consumir el producto. Ingredientes: Leche de cabra 100% , fermentos aromáticos, cloruro cálcico, cuajo y sal. Peso aproximado: 500 gr.
EsteVino Tinto Mureda Syrah proviene de una uva 100% Syrah y pasa por un proceso de elaboración, mediante una fermentación alcohólica en depósitos acero inox y crianza 2 meses en barrica de roble.
El vino tinto 8 de Caecus está elaborado con 100% Tempranillo y pertenece a la D.O. Rioja.
El vino tinto 8 de Caecus es la creacion mas reciente de la bodega Pago de Larrea, que utiliza una uva de excelente calidad proporcionando al vino personalidad, complejidad y diferentes matices y aromas.
El vino tinto de Pago de la Jaraba - Tempranillo de Oro, Denominación de Origen LA MANCHA, usa una mezcla de uvas al 70% de Tempranillo, 15% de Cabernet y 15% de Marlot.
El Vino Tinto Nexus One con Denominación de Orige D.O. Ribera del Duero, tiene una variedad de uva 100% Tempranillo. En la Bodega Nexus, permanece 6 meses en barrica de roble.
El Vino Tinto Bisila Barrica pertenece a la bodega Ladrón de Lunes y tiene una D.O. Valencia. Su variedad de uva es 100% Bobal y tiene una crianza de 5 meses en barricas de roble americano.
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